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重庆掌故 | 盖碗茶的盖碗有4种摆法,晓得背后意思的都是老茶客
  • 重庆日报
  • 2024-10-10

老舍先生曾说,“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”

不论是古道闲亭一人独酌,自得其乐;还是三五好友相邀老茶馆,与风月对饮,皆有妙趣。

交通茶馆,是重庆唯一还保留着七八十年代风格的一家茶馆

“小隐在山林,大隐于市朝”,交通茶馆就是如此,繁市中存一处闲适,留江湖侠客一抹柔情。它始建于1987年,藏匿于黄桷坪正街一家画室的地下层,短短几米的小道于一扇石门,其里别有洞天,斑驳的墙纹记录了37年的沧海桑田

午后三点,大堂里坐着老茶客,也有不少年轻人,能听见吊扇呼呼地摇着。

还是从前的样子,老式的木架结构、搭建起参差不齐的房梁,裸露在外的红砖,老式长条凳、方形木桌、微光慵懒的氛围,就是爷爷记忆里的茶馆了

现在这里作为文创基地,吸引着更多的年轻人前来参观,留影。每个第一次走进茶馆的年轻人都不禁赞叹,又因店员一句:“来了,就坐下来感受一下嘛,喝杯茶品品重庆。”而留坐于店内。

这也是对重庆老茶馆最好的回应

与其走马观花式游览,不如点一杯茶,围观棋局。

这里,重庆沱茶、竹叶青、花茶常供,10元一杯,茶水可无限续;花生瓜子、纸牌皆是10元,桌角二维码自行点单即可。

盖碗茶,盛于清代,川渝、云南昆明等西南地区汉族人民传统的饮茶风俗,也用以家庭待客。

它是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具,又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。

这盖儿的摆放也很是考究,其中深意皆如下图所示,只是如今不再讲究了。

品盖碗茶,其间韵味是无穷的。“茶盖放于碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转。轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

所有时光都在这老茶馆里,慢了下来,看着茶色渐浓,茶水不断地沉淀,茶味变淡……


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